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Rotolini di Piadina grigliati
Pubblicato da Orva il 16/03/2015 - 11:24 Visualizzazioni 342
Rotolini di Piadina grigliati

Ingredienti

  • 1 confezione Piadina Sfogliata Sottile Orva 390g
  • 1 melanzana
  • 250 ml passata di pomodoro
  • 250 gr di ricotta di pecora
  • 1 burrata freschissima
  • 1 spicchio di aglio
  • un mazzetto  di basilico fresco
  • olio extravergine di oliva
  • sale

 

Preparazione

 

Affettare per il lungo la melanzana e grigliarla sulla bistecchiera con un filo di olio.

Insaporire la passata di pomodoro cuocendola a fuoco dolce con l’aglio, un filo d’olio, il sale e due foglie di basilico per 10 minuti.

Preparare la farcitura dei rotolini mescolando la ricotta, il grana, un pizzico di sale e pepe.

Quando le fette di melanzane saranno morbide, tagliarle a dadini ed unirle al composto.

Farcire le Piadine sfogliate soittili Orva con il composto e formare dei rotolini.

Disporre i rotolini sulla bistecchiera leggermente unta di olio e scaldarli finché non saranno ben abbrustoliti e croccanti.

 

Comporre il piatto 

 

Mettere al centro un cucchiaio di pomodoro , adagiarvi sopra i rotolini e completate con la burrata,  qualche foglia di basilico e un goccio di olio extravergine di oliva.

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